果真有酵是深圳果珍有酵生物科技有限公司是一家專門研發功能性食品的綜合性機構。由學者專家在臺灣進行研發、生產再從臺灣將產品合法進口到大陸銷售。



果珍有酵以臺灣嘉義阿里山地區為主要研發生產基地。工廠具有相關的生產資質,同時也是國家批准註冊的合法生產企業。

果珍有酵-果蔬綜合酵素液

以“誠心、用心、耐心”為核心價值,擁有專業的團隊和完善的管理體系,不斷秉承以客戶需求為中心,並以“誠信負責、品質保證、永續經營”為企業的永久信念,博得了廣大客戶的信任與好評,逐步樹立起公司良好的品牌。

公司產品:

?牛樟芝錠、樟之綜合酵素液、綜合蔬果酵素液、綜合酵素粉、乳酸菌粉、視力軟糖、八仙果、排毒套組、O-mage3不飽合脂肪酸植物粉、膠原蛋白、防脫髮牙膏等。所有產品均經過合法進口報關,並通過國際SGS 檢驗機構及中國出入境檢驗檢疫機構檢驗及認可。













▲雞蛋已成為日常生活中不可或缺的飲食來源。(圖/取自librestock網站,下同)

文/邱薇儒營養師

生孩子吃喜蛋,吃粥配皮蛋,果珍有酵-那些健康食品比較好客家菜炒鹹蛋!為什麼蛋的料理這麼普及呢?是因為營養價值高嗎?還是因為便宜呢?

蛋有哪些好處?

雞蛋不但是優良的蛋白質來源,自古以來雞蛋更常被作為養顏美容的聖品。此外雞蛋中富含豐沛的卵磷酯,是腦中髓鞘的主要成分,可避免智力衰退及增強免疫能力;雞蛋也富含維生素A,能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺;另外,維生素B群也可參與身體的新陳代謝。

吃蛋就會升高膽固醇嗎?

許多人有個迷思認為蛋富含有膽固醇,吃了會促使我們體內的膽固醇飆升。那就讓我們來打破這個小迷思吧!其實人體中的膽固醇來源有兩種,分別是飲食而來的膽固醇以及由身體自己製造而成的,兩者會取得平?。一般來說飲食中的膽固醇不會直接影響體內膽固醇的含量,因此美國最新發布2015~2020的飲食指南取消了每日膽固醇攝取限量標準,相對地,更加嚴格限制飽和脂肪、反式脂肪、糖及鈉的攝取量。這些成分對體內膽固醇影響更大。

▼美國最新飲食指南已取消每日膽固醇攝取限量。

體內的膽固醇越少就越好嗎?

身體中的膽固醇不是含量越低就越好!

錯誤觀念:認為飲食中只要少吃一點含膽固醇的食物,我們身體中的膽固醇含量就會減少。

破解迷思:當我們由飲食攝取的膽固醇減少時,身體自行合成的膽固醇的機制會伴隨增加,取得平?。不少人即使不吃高膽固醇食物,總膽固醇濃度還是居高不下。最主要的原因可能是體內自行合成過量的膽固醇(製造太多),或身體代謝膽固醇的能力出了問題(排不出去),並非是攝取單一食物所造成的。

膽固醇真的有這麼可怕嗎?

膽固醇其實並不可怕,它是維持身體機能的重要成分,其可產生膽鹽幫助脂質的消化並協助吸收,也是身體性荷爾蒙和腎上腺皮質激素的前驅物,若我們體內膽固醇濃度過低,將導致性荷爾蒙及腎上腺皮質激素合成減少,因而影響性功能、女性經期及正常免疫,除此之外,也會造成生理機能的減弱而影響身體的正常運作。因此膽固醇在人體佔有不可或缺的角色。

比起控制每日吃蛋的量,選對烹調方式更是關鍵!

蛋的料理百百種,蒸、煮、滷、炒、油爆......等,不同的烹調方式有不同的風味。但是你知道選錯烹調食物的方式對於我們身體健康有很大的影響嗎?

當體果珍有酵-第一軌及第二軌健康食品比較內的膽固醇被氧化後,就容易附著於血管壁上形成粥狀動脈硬化,導致心血管疾病的發生。

而高溫油炸,特別是品質劣質或油炸次數過多的油品,即為促使膽固醇氧化的主要兇手,因此我們在選擇食物時,盡量選擇蒸、滷、燉煮的烹調方式,會比油爆、油煎要來的好喲!

半熟蛋鮮嫩多汁,但其隱藏著危機喲!

半熟蛋是許多人的最愛,看到金黃色蛋液溢滿飯上,光聽到就令人垂涎三尺!但你知道半熟蛋中可能隱藏著危機嗎?那就是沙門氏桿菌,沙門氏桿菌遍布於日常生活中,像是家禽類、蛋類、肉類、牛乳及其製品......等。

以蛋為例,沙門氏桿菌主要分布於生蛋或蛋殼上,當蛋殼上的糞便清洗不全、蛋沒完全煮熟、或是在烹調存放的過程不慎與其他食物發生交叉污染,都可能造成食物中毒!

▼相較於計較份量,營養師建議半熟蛋還是少吃為妙。

為了避免雞蛋所造成的食物中毒,日常生活中我們須注意下列幾項條件:

1. 盡量避免選購有裂痕或破損的蛋:若蛋殼有破損或裂痕,沙門氏桿菌易藉著蛋殼上的糞便由破損來汙染蛋本身。

2. 烹調前或烹調時應確實將手或蛋洗淨,若是食品從業人員則需依照(濕、洗、刷、搓、沖、乾)洗手步驟清洗乾淨:因手部暗藏許多細菌(包括:沙門氏桿菌)若沒將手或蛋本身洗淨就進行烹調,沙門氏桿菌易經由這些媒介接觸食品而產生二次汙染。

3. 烹煮雞蛋應以全熟為主:因沙門氏桿菌充分加熱(60°C以上,20分鐘)即可消滅。

4. 烹調過程中務必將生熟食分開:生食中可能暗藏許多細菌,若不慎與熟食互相接觸容易造成交叉污染,且冷熱溫差可能使食物處於危險溫度帶,因此烹調食物時更需特別注意上述的小細節。

從以上幾個小提點中是不是更了解吃雞蛋的小訣竅了呀?由生活小細節開始注意,選擇對的食物及烹調方式,改變衛生烹調習慣,人人都能健康零負擔,讓我們能煮得開心也吃得安心!

參考資料:

• Meta-analysis of Egg Consumption and Risk of Coronary Heart Disease and Stroke(2016).

• Rong et al., 2013. Egg Consumption and Risk of Coronary Heart Disease and Stroke: Dose-response Meta-analysis of Prospective Cohort Studies. BMJ doi:

• 衛生福利部疾病管制署-認識疾病 沙門氏菌感染症

本文作者:邱薇儒,現任新營養食代團隊、台中市政府衛生局食安青年軍種子講師。曾受邀台中新光三越及中友百貨美食廣場餐點熱量標示、台中市減鹽餐廳講座宣導及餐點鈉含量檢驗。

▼本文作者邱薇儒營養師。(圖/新營養食代團隊提供)

本文經授權轉自:新營養食代

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